به نقل از «صدای ایران»

طرز تهیه لازانیا با فر، لازانیا بدون فر و لازانیا رولی با سس بشامل ساده

تاریخ انتشار: ۱۰ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۶۸۶۴۲۳

به گزارش صدای ایران، لازانیا با انواع اقسام مواد گوشتی و مرغی و گیاهی این لازانیا قابل تهیه می باشد همچنین لازانیا یک غذای مجلسی نیز به حساب می آید و می توانید برای مهمانی و تولدها خود این غذا را تهیه کنید. لازانیا از ورقه های تشکیل شده که به همراه مواد گوشتی سس بشامل روی هم قرار می گیرند و پخته می شوند و می توان گفت یکی از قدیمی ترین پاستا ها در دنیا شناخته می شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما ما تصمیم گرفتیم سه نوع روش های تهیه لازانیا را به مدل های مختلف به شما یاد دهیم که عبارت است از لازانیا، لازانیا بدون فر، لازانیا رولی همراه ما باشید.
طرز تهیه لازانیا گوشت ساده و خوشمزه با فر

لازانیا یکی از خوشمزه ترین پاستا ها می باشد که می توانید با گوشت و یا مرغ و انواع سبزیحات آن را تهیه کنید. روز جهانی لازانیا 29 جولای یعنی 8 مرداد است.
مواد لازم برای تهیه سس لازانیا
·         شیر ۱ لیوان
·         کره ۲۵ گرم
·         نمک  و فلفل سفید مقدار کمی
·         آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه لازانیا
·         پیاز ۲ عدد
·         سیر ۲ حبه
·         لازانیا ۱ بسته
·         قارچ ۱۰۰ گرم
·         پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
·         فلفل دلمه ای ۱ عدد
·         روغن مایع به اندازه کافی
·         پودر آویشن به اندازه کافی
·         گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
·         نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
·         رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و سس بشامل در فر
برای تهیه لازانیا ابتدا باید سس را تهیه کنید برای این کار ابتدا آرد را داخل تابه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس کره را اضافه کنید و تفت دهید و بعد کمی نمک و فلفل سفید ریخته و در انتها شیر هم دمای محیط را کم کم بریزید و هم بزنید تا سس غلیظی بدست بیاد.
در ادامه فر را روشن کنید و ظرف لازانیا را چرب کنید سپس پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه روغن تفت دهید در ادامه سیر پوره شده را اضافه کنید و بعد گوشت چرخ کرده تفت می دهیم تا گوشت رنگش تغییر کند و کمی سرخ شود در ادامه قارچ ها را افزوده و تفت داده تا آب قارچ کشیده شود و بعد فلفل دلمه و در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و پودر آویشن روی مایه لازانیا می پاشیم و کمی آب داخل مواد ریخته و بگذارید تا گوشت کمی پخته شود. لازانیا را بجوشانید و آبکش کنید و بعد کمی سس داخل ظرف ریخته و ورقه های لازانیا و کمی پنیر و مواد گوشتی و سس و همین طور لایه ها را تکرار کنید در انتها روی مواد را با پنیر و سس کارو کنید و در فر گرم شده به مدت 15 دقیقه در 180 قرار دهید.نوش جان
طرز تهیه لازانیا بدون فر و بدون گوشت طرز تهیه لازانیا بدون فر مخصوص کسانی است که فر در منزل ندارند و یا امکان دسترسی به آن را ندارند ولی به راحتی می توانید این لازانیا خوشمزه را داخل خانه و بدون تهیه کنید پس همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا بدون فر
·         قارچ ۴ عدد
·         ورق لازانیا ۴ عدد
·         پیاز کوچک ۱ عدد
·         سوسیس ۱۵۰ گرم
·         نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
·         سس گوجه فرنگی ۴ قاشق غذا خوری
·         پنیر پیتزای رنده شده ۴ قاشق غذا خوری
·         شیر ۱ پیمانه
·         آرد ۱ ق غذا خوری
·         کره ۱ ق غذا خوری
·         خامه ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه لازانیا بدون فر با سس بشامل مرحله به مرحله
ابتدا همه مواد را در محیط قرار دهید تا هم دما شوند. پیاز ها را خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید سپس سوسیس خرد شده را نیز اضافه کنید و با پیاز تفت می دهیم و کمی که تغییر رنگ دادند قارچ ها را نیز می افزاییم و تفت می دهیم تا سبک شوند و فلفل و نمک روی مواد می پاشیم و سس کچاب داخل لازانیا را نیز به مواد می افزاییم و بعد سپس سس سفید را آماده می کنیم آرد را در قابلمه ای ریخته و خوب تفت دهید سپس کره ر ا اضافه کنید و در ادامه شیر را به تدریج اضافه کنید و بعد مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود و نمک را روی مواد می پاشیم و حرارت را خاموش می کنیم و خامه را اضافه می کنیم.ورقه های لازانیا طبق نوشته روی بسته بندی آماده کنید و کف تابه کمی سس سفید بریزید و بعد ورقه لازانیا و کمی مواد سوسیس و پنیر و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا تمام شوند ورقه آخر را که گذاشتیم روی آن را کاملا با سس سفید می پوشانیم و روی آن را نیز با پنیر پیتزا می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه درب تابه را می بندیم تا با حرارت ملایم لازانیا پخته شود. طرز تهیه لازانیا رولی ساده با گوشت لازانیا رولی یکی از روش های تهیه لازانیا می باشد که دیگر قرار نیست ورقه ها را روی هم قرار دهید بلکه مواد را داخل ورقه لازانیا گذاشته و رول کنید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی
·         گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
·         پیاز ۱ عدد
·         قارچ ۲۵۰ گرم
·         فلفل دلمه ۱ عدد
·         لازانیا ۱ بسته
·         سیر ۲ حبه
·         رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
·         پنیر پیتزا به مقدار لازم
·         نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
·         شیر ۱ لیوان
·         آرد ۱ ق غذا خوری
·         کره ۱۰ گرم
·         نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیا رولی با سس بشامل مرحله به مرحله
پیاز را پوست بگیرید خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس به سیر پوره شده اضافه کنید و بعد  گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها و آویشن افزوده و تفت داده سپس فلفل دلمه نگینی شده را به همراه قارچ خرد شده اضافه کنید و خوب تفت دهید در انتها کمی نمک را به همراه رب افزوده و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود. داخل تابه کره را ریخته تا ذوب شود سپس آرد را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و به تدریج شیر گرم را به آن اضافه کنید و در انتها کمی نمک و فلفل افزوده و از روی حرارت بردارید. ورقه های لازانیا طبق بسته بندی آماده کنید و ورقه های لازانیا داخل بشقاب قرار دهید و روی ورقه های کمی سس به همراه مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزید و به آرامی رول کنید و داخل ظرف پیرکس که از قبل چرب کردید قرار دهید و ظرف را در فر گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
 

منبع: صدای ایران

کلیدواژه: لازانیا طرز تهیه لازانیا لازانیا رولی سس بشامل لازانیا بدون فر تهیه لازانیا بدون فر مواد لازم برای تهیه برای تهیه لازانیا طرز تهیه لازانیا ورقه های لازانیا نمک و فلفل سیاه اندازه کافی گوشت چرخ کرده لازانیا رولی اضافه کنید افزوده و تفت ۱ ق غذا خوری تفت دهید گوجه فرنگی پنیر پیتزا مواد گوشتی کنید و بعد قرار دهید فلفل دلمه تهیه کنید داخل تابه سس بشامل قاشق غذا ورقه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت sedayiran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «صدای ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۶۸۶۴۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش روز چهارم، پخت مرغ با سبزی معطر

فراروـ  مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. روش‌های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران و یا به صورت سرخ کرده است که می‌توان گفت همگی به اندازه کافی تکرار شده‌اند! توصیه ما این است که روش‌های قدیمی طبخ مرغ را فراموش کنید و با ما همراه شوید تا با استفاده از یک روش جدید بتوانید یک مرغ خوشمزه و خوش طعم را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. در این روش ویژه مرغ همراه با سسی از پیاز، رب انار، گردو، سبزی معطر و ادویه پخته می‌شود و طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد که پیشنهاد می‌دهیم حتما آن را امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل بپزید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

مرغ: ۴ تکه
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
گردو: ۵ عدد
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر (شامل نعناع و جعفری): ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک و زردچوبه خوب ماساژ بدهید، سپس کمی روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و تکه‌های مرغ را داخل روغن کمی سرخ کنید. مرغ‌های سرخ شده را از ماهی تابه خارج کنید و در مرحله بعد پیاز خرد شده را داخل همان روغن مرغ بریزید. اجازه بدهید پیاز سبک و طلایی شود، سپس سیر رنده شده را همراه با زردچوبه و فلفل سیاه داخل پیاز داغ بریزید. در مرحله بعد رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سی ثانیه داخل پیاز داغ تفت بدهید، سپس مغز گردوی خرد شده را همراه با سبزی معطر به آن اضافه کنید. در آخر ۱ لیوان آب جوش داخل ماهی تابه بریزید و تکه‌های مرغ سرخ شده را داخل سسی که درست کرده‌اید، بچینید. حالا درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. حدودا ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس به غلظت برسد. بعد از این مدت زمان مرغ خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را در کنار کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.

نکات مهم

۱ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه‌های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره‌ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای طبخ این نوع مرغ سعی کنید رب انار را از فروشگاه‌های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می‌کنند، تهیه کنید.

۲ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم‌تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد‌ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.

۳ ـ اگر نعناع و جعفری تازه برای پخت این مرغ در دسترس ندارید، می‌توانید از نعناع و جعفری خشک استفاده کنید.

۴ ـ برای پخت این غذا می‌توانید به دلخواه از سینه، ران و یا فیله مرغ استفاده کنید. وقتی می‌خواهید مرغ بخرید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد. به طور کلی برای تهیه این غذا مرغ تازه مناسب‌تر است.